Przygotowanie i parzenie kawy

Sposób parzenia kawy stosownie jest wybrać zgodnie z własnymi oczekiwaniami. Skorzystać możemy z wielu metod a każda ma inne zalety i wpływa na smak oraz aromat kawy.

Najzdrowsze są te, podczas których woda ma krótki kontakt ze zmielonymi ziarnami. Zbiera ona pełen aromat, ale małą ilość kofeiny i szkodliwych substancji.
Smak kawy zależy od paru czynników. Bardzo ważna jest jakość wybranych ziaren oraz wody.
Warto zwrócić uwagę na czystość zastosowanych naczyń i urządzeń w czasie przygotowywania i parzenia kawy.

Temperatura naparu powinna mieć około 90 stopni Celsjusza. Wystygła kawa nie powinna być już podgrzewana (co jest częste w zwykłych ekspresach do kawy).

Ziarna kawy mielone własnoręcznie wydobywają z siebie najlepsze cechy aromatyczne. Zmielenie ziaren powinno nastąpić tuż przed zaparzeniem naparu. Dzięki temu zapewnimy najlepszy smak. Rozdrobnione ziarna bardzo szybko tracą aromat nawet jeśli są szczelnie przechowywane. Rozdrobnienie ziaren wpływa na czas zaparzania kawy - im drobniej zmielone tym napar szybciej zostanie przygotowany.

Sposoby przygotowania naparu kawowego

W zależności od grubości zmielonego ziarna kawy, możemy dokonać podziału na:
- grubo zmielone, w dzbanku, z filtrem, urządzenia z tłoczkiem;
- średnio zmielone, metody zanurzeniowe, ekspres przelewowy;
- drobno zmielone, do ekspresu ciśnieniowego lub parzenia po turecku.

Ciekawymi walorami smakowymi cechują się mieszanki ziaren dobrane własnoręcznie według naszego gustu.
Do ulubionego rodzaju kawy należy dodawać inne gatunki kawy z cechami którym nam brakuje.
Powinniśmy wzbogacać nasz ulubiony gatunek kawy o cechy, których nie posiada.




Coffee Art Dekorowanie Kawy
Sztuka przygotowania kawy i artystycznego dekorowania to właśnie jest coffee art.
Kawa, napój bogów jak zwykło się określać ten brązowy płyn, działa na nas nie tylko poprzez zmysł smaku. Również aromat kawy jest dla niektór.