Kawa Arabica Santos

Arabica Santos gatunek kawy, kraj pochodzenia Brazylia.

Posiada bardzo aromatyczne, pozbawione goryczki oraz kwasowości ziarna. Nazwa Santos powstała na cześć słynnego pioniera nawigacji powietrznej Alberti Santos Dumont. Brazylia stała się pierwszym światowym producentem tej kawy.

Dziś na terytorium Brazylii rośnie około 5 milionów kawowców tej (jak ją wielu nazywa) Królowej Kaw. Obecnie ten największy na świecie producent kawy uprawia blisko 30% całej światowej produkcji, a około 75% ziaren brazylijskich pochodzi z małych gospodarstw.

Przygotowanie i parzenie kawy Arabica Santos

Jugosłowianie będąc jednymi z największych wielbicieli kawy, parzą ziarna według sposobu tureckiego (tzw. „po turecku”). Polega to na gotowaniu kawy Arabica Santos w małych tygielkach (pojemniczkach), a następnie podawaniu w małych filiżankach.
Na terenie Jugosławii kawę przyrządza się od wielu wieków, nawet w ilościach do 6 filiżanek w ciągu dnia. Wśród Jugosłowian wysoko ceniona jest filiżanka lekko posłodzonej kawy brazylijskiej takiej jak Arabica Santos.
Są również inne zwyczaje słodzenia tej kawy - w Grecji i Turcji słodzi się dużo bardziej obficie kawy brazylijskie.
Można ją również przyprawić kardamonem (kardamon nazywany jest królową przypraw, obok króla przypraw czarnego pieprzu).

Farma kawy i śpiew o poranku ptaka żyjącego wśród kawowców - video