Kawa Arabica Mocha (Mocca)

Kawa Arabica Mocha (Mocca) jest niezwykła w smaku o bardzo wyrazistej i aromatycznej nucie czekolady i owoców.

Etiopia jest ojczyzną kawy z gatunku arabika i należy do jej czołowych producentów. Krzewy kawowe rosną tutaj dziko wtapiając się w otaczający krajobraz. Smak kaw pochodzących z tego kraju jest niepowtarzalny.

Arabica Etiopia Mocha (Mocca) jest jedną z najbardziej czekoladowych kaw na świecie, a głęboki aromat i bardzo bogaty smak przysparzają jej zagorzałych wielbicieli zwłaszcza na terenie Europy. Podobnie jak większość kaw z Etiopii, Arabica Mocha uprawiana jest ekologicznie.
Dzięki naturalnej, wybitnie czekoladowej nucie i średniej mocy doskonale nadaje się do przyrządzania klasycznej mokki z dodatkiem prawdziwej gorzkiej czekolady.
Wytrawni koneserzy mawiają, że ta kawa to odzwierciedlenie legendy kawy mokki - posiada bogactwo i pełnię.
Tak doskonale smakować może tylko kawa wyrosła, która dojrzała w ojczyźnie drzewa kawowego Etiopii.
Najbardziej cenione gatunki rosną w rejonach: Harrar, Sidamo, Yirachette, Dzilmah - doskonałe do produkcji kaw typu Mocca.

Sposób parzenia naparu

W zależności od sposobu przygotowania kawę mielimy w młynku:
- do szklanki lub po turecku (drobno mielona)
- do zaparzacza ciśnieniowego (średnio mielona)
- do zaparzacza przepływowego (grubo mielona).

Mocha (mokka), sposoby przygotowania

Mocha jest to jeden z wariantów kawy latte, składa się z 1/3 espresso, 2/3 gorącego mleka oraz ciemnej lub mlecznej czekolady. Odmiennie niż latte czy cappuccino, kawa mocha nie zawiera piany. Zamiast tego dodaje się bitą śmietanę i posypuje ją cynamonem lub kakao. Kawę mocha można pić z kakao lub syropem czekoladowym. Istnieje wariant tej kawy, w którym zamiast ciemnej lub mlecznej czekolady dodaje się białą. Jest również odmiana zwana „Zebrą”, do której dodaje się zarówno syrop z ciemniej, jak i z białej czekolady.
Do wysokiej przezroczystej szklanki wlewa się espresso i miesza z czekoladą (może być w syropie lub w proszku, gorzka, mleczna lub biała). Do tak przygotowanej mieszanki wlewa się gorące mleko.
Nazwa „mocha” pochodzi od portu Mocha w Jemenie (azjatyckie państwo położone na Półwyspie Arabskim nad Morzem Arabskim), skąd sprowadza się kawę o czekoladowym smaku i zapachu ziaren.

Przygotowanie pysznej kawy Mokka w domu (pl)

Mokka na zimno (ang)